お茶
おちゃ

日本人の心 お茶 ですが

現代ではコンビニさんに行けば 派手な飲み物ばかり 売っていまして  かなり地味な 印象 な お茶

お茶は 紀元前2700年辺りの中国で 薬として 使用されその後も酒と同様の嗜好品として かなりの 発展を遂げてゆきます 

欧米では 16世紀頃 から伝わり 紅茶文化が 発展してゆきます

18世紀頃 生水があまり飲めず 牛乳かアルコール類に頼っていたところ一般市民にもお茶が広がり 大ブレイク  主に紅茶ですね

日本では 平安初期 9世紀頃伝わり その時は大変貴重なものでして  それから 鎌倉 室町 江戸になりようやく一般市民も嗜むようになったようです

そんな世界で大人気の お茶が 意外と 自分で 製茶できるのです

 

製茶
製茶

製法は 簡単に 摘んで 蒸して 煎って水分を飛ばす  です

お茶の木 さえ あれば 1個分位のお茶であれば 1日で出来ます

お勧めですし 市販のお茶とは 味が別物です。

お庭にお茶の木を植えることを オススメいたします

 

柿の葉茶
よもぎ茶
スギナ茶

春は新芽のシーズンですからね

左から 柿の葉 よもぎ スギナ

いずれも 天日干し のち 煎って水分を飛ばして 保存

美味しいんです オススメです