新年度始まりまして 新たな気持ちで新たな環境の始まりだ

という方々も多いのではないでしょうか

ここ南伊豆町は見渡す限り緑に覆われていまして

清明浄潔すべてが清らかで汚れなく明らかであり

樹々 草 花 すべてが生き生きと茂っており山が新芽の

淡い絵の具で色付けされ 絵画の中に住んでいますし

匂いもムンムンでエネルギーに満ちています。

そんな中 ヤーコン(左上)と 菊芋(右上)が

越冬の為埋めておいたものを見てみたら バッチリ芽が出て

今年もやる気満々であります

ヤーコンとは キク科の南米原産の芋であり

生食(サラダに入れて)炒めても 味噌汁でも

とにかく冬の万能選手 

菊芋とはキク科の北米原産の芋であり

これまた 生食(薄くスライスしてサラダに)が特に美味

一株からたくさんの芋ができコスパ良し!

どちらも栄養豊富で体に良いのです。

木枯らしの吹いた頃にパンパンの芋と共にお会いしましょう!

 

解りづらすぎますが 自然薯の苗伏せも 進んでおります

80~100gに切り分けた芋一つ一つから芽を出させます

何だかんだ1ヶ月ほど時間がかかり毎年ハラハラと楽しませてくれます